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種子島 焼き芋

■すでにご存じのように「安納芋」の人気はもはや全国区となってきました。焼き芋にするとまるでスイートポテトか金団のような食感と蜜が溢れる程の甘さから大人気です。しかし、もともと種子島安納地区の安納芋は生産量が多くない上に、種子島以外で育成された商品がたくさん出てきました。なので本物の安納芋を食べられる機会は意外と少ないのかもしれません。
・実際に「種子島安納地区の安納芋」と「他産地の安納芋」を試食してみると、違うのはその味の濃厚さです。同じ品種でも異なる土壌、水で育てば、そこで育つものはやはり違います。もともと安納芋は病気に弱くまた、不揃いであるため商品にするのが難しい品種です。従って生産者のどの努力の度合いによって美味しさが違っているのです。「安納」という名はやはり種子島産にこそ付けられるべき名前なのかもしれません。
・そして、安納芋の特徴は収穫されてからの熟成にもあります。安納芋自体がもともと高糖度なのですが、収穫後の一定期間熟成させることにより「蜜芋」と呼ばれるほどの超高糖度へとアップしさらに甘みと旨味が増すのです。というわけで種子島安納地区の「安納芋」、ぜひご賞味ください！
■「種子島紫」とは、その名の通り中が紫色となる系統のサツマイモのなかでも種子島特産の品種。
特徴的な色は抗酸化ポリフェノールの一種アントシアニンによるもので、薬膳芋として珍重されています。数種類ある紫芋の中でも、糖度が一番高く、食味の優れたさつま芋です。
 
 
【最高に旨い焼芋を食べたいという気持ちが生んだ逸品】「素材」は種子島でこだわり栽培されたさつまいも、「熟成」はプロがお芋の状態が最高になるのを見極め、「焼き」は(これが自宅では難しい)炭火でゆっくりと焼き上げています！すべてにこだわったすごい焼芋です！
価格 3,129円
( 消費税込・送料込・手数料込 )
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